Quem somos

Os fundadores da
Folha da Bananeira

Enio Rodrigues

Paulistano nascido no tradicional bairro do Jaçanã, é dono de uma mente inquieta e criativa. Tentou se firmar na área publicitária, mas foi no ramo gráfico que obteve mais sucesso e reconhecimento. Após 15 anos de estresse e noites mal dormidas, viu na Folha Da Bananeira a oportunidade de se reinventar e buscar um futuro de qualidade para sua vida.

Hoje, Enio é o responsável pela produção e relacionamento da Folha Da Bananeira.

Gorete Rodrigues

A máxima “a vida vale pelos desafios que abraçamos e pelas emoções que vivemos”, sempre guiou a vida de Maria Gorete da Silva Rodrigues. Natural da cidade de Santos (SP), trabalhou boa parte da vida com vendas de equipamentos de informática. Muito comunicativa, gosta demais de falar, e o assunto predileto sempre foi a gastronomia. Trocar uma receitinha é com ela mesmo! Apesar do emprego estável e da vasta experiência com vendas, decidiu largar tudo para se aventurar com a Folha da Bananeira. Hoje, Gorete administra a empresa, lidera as ações de merchandising, além, é claro, de fazer o que mais gosta: testar receitas deliciosas com folhas de bananeira.

Folha da Bananeira

A Folha da Bananeira nasceu da necessidade e da curiosidade de Enio e Gorete Rodrigues. Ao procurarem folhas de bananeira para assar peixe, perceberam a escassez desse produto no mercado e enxergaram uma oportunidade.

Determinados a oferecer um produto de qualidade, dedicaram anos a pesquisas e parcerias com agricultores e especialistas da Esalq-USP, aperfeiçoando o cultivo e a seleção das folhas para atender às exigências da gastronomia profissional.

Porque cozinhar com folha de bananeira não é só sabor, é história, afeto e criatividade.

Perguntas frequentes

A Folha Da Bananeira tem diversas utilidades:

Pode servir como invólucro para assar ou cozer alimentos.

Pode ser usado também como sousplats, bases ou fundos para pratos e travessas, decoração de mesas, etc…

Confecção de pratinhos, cumbucas e suportes para finger food

Base antiaderente para formas e assadeiras

Embalagem alternativa

Não é comestível por não ser digerida pelo organismo humano,  pois além de ser muito fibrosa não é palatável.

Nossa folha é dividida ao meio no sentido longitudinal, gerando duas bandas de 120cm x 25cm.

20 dias em média, armazenadas sob refrigeração.

Dica: guardada em pedaços abertos, dentro de um tupperware pode prolongar a durabilidade.

Sim, a Folha Da Bananeira é resistente as altas temperaturas e ainda mantém todas as propriedades nutricionais dos alimentos.

Sim, de uma maneira bem simples: molhe um pano limpo ou toalha de papel numa solução de água (1 copo 300ml) +  vinagre (1 colher de chá). Esfregue ambos os lados e pronto!

Basta passar sobre a chama do fogão ou então uma breve escaldada em água bem quente. IMPORTANTE! Este método serve somente para a gastronomia.

Depois de queimada não. Em alguns casos na decoração como sousplats, fundo de bandejas, etc…pode se passar um pano limpo e guardar na geladeira para ser usada a curto prazo.

Ainda tem dúvidas?

Não hesite em entrar em contato

(11) 2892-2373

(11) 99468-3019

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